Unverträglichkeiten kommen häufiger vor als vermutet: 10-20% der westlichen Bevölkerung leidet an einer Lebensmittelintoleranz.  Symptome wie anhaltender Durchfall, Bauchkrämpfe, Blähungen, Übelkeit, Brechreiz oder ein nach dem Essen auftretendes Völlegefühl können ein Anzeichen für eine solche Intoleranz sein. Bei Verdacht auf eine Unverträglichkeit gegen Laktose, Fruktose oder Sorbit kann ein H2-Atemtest ein eindeutiges Ergebnis bringen. Dadurch kann bei einer positiven Diagnose eine zielgerichtete Therapie erfolgen.

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